Крафтовое пиво Бакунина: обзор IPA Чёрная корова Старый мельник
В мире крафтового пива, где каждый сорт — это уникальная история, пивоварня Бакунина занимает особое место. Ее основатели, страстные поклонники пивного дела, ставят во главу угла качество и неповторимый вкус. И сегодня мы погрузимся в мир их IPA “Чёрная корова Старый мельник”, которое уже успело завоевать сердца ценителей.
IPA “Чёрная корова Старый мельник” — это яркий представитель стиля IPA, который отличается ярким хмелевым вкусом и ароматом.
В этот IPA пивовары Бакунина добавили нотки цитрусовых, смолы и тропических фруктов. Это достигается благодаря тщательно подобранным сортам хмеля, которые придают напитку неповторимый аромат и вкус. В “Чёрной корове” хмелевая горечь идеально сбалансирована сладостью солода, что делает его гармоничным и приятным.
Крафтовое пиво — это не просто напиток, это целая культура, в которой каждый сорт — это результат кропотливой работы пивовара, его творческого подхода и страсти к искусству варения пива. В России крафтовое движение набирает обороты, и все больше пивоварен предлагают уникальные сорта пива, которые с каждым днем становятся все более популярными. Одним из ярких представителей отечественного крафтового пивоварения является пивоварня Бакунина.
Пивоварня Бакунина — это маленькая, но амбициозная пивоварня, которая стремится создавать пиво не только вкусное, но и красочное, индивидуальное. Пивовары Бакунина используют только натуральные ингредиенты, что позволяет создавать пиво с богатым вкусом и ароматом. Их пиво отличается яркой индивидуальностью, а сорта, с которыми они работают, включают в себя как классические стили, так и экспериментальные. Именно это отличительное качество сделало пивоварню Бакунина одним из лидеров крафтового пивоварения в России.
IPA стиль пива: история и особенности
IPA (India Pale Ale) — это один из самых популярных стилей пива в мире. Его история тесно связана с Британской империей и ее колониями. В XVIII веке английские пивовары стали добавлять в пиво больше хмеля, чтобы сохранить его вкус и аромат во время длительных морских перевозок в Индию.
В наши дни IPA — это широкий стиль, который включает в себя множество подстилей, от классических английских IPA до современных американских Double IPA.
Основные характеристики IPA стиля:
- Высокая хмелевая горечь и аромат.
- Яркий аромат и вкус хмеля, который может быть цитрусовым, смолистым, травянистым или фруктовым.
- Средняя плотность и солодовый вкус, который не затмевает хмелевой аромат.
- Разная крепость — от 4 до 8% алкоголя.
Популярность IPA стиля продолжает расти с каждым годом. По статистике Nielsen, в США продажи IPA в 2018 году выросли на 13%, до 23% от всех продаж пива.
Пивоварня Бакунина не остается в стороне от этой тенденции и предлагает свой собственный вариант IPA, который отличается от классических стилей и объединяет в себе лучшие традиции и современные технологии.
Пивоварня Бакунина: история и достижения
Пивоварня Бакунина — это молодая крафтовая пивоварня, которая быстро завоевала популярность среди ценителей пива. Она была основана в 2015 году в Москве группой энтузиастов, которые решили посвятить себя производству качественного крафтового пива.
За сравнительно небольшой срок своей деятельности пивоварня Бакунина успела добиться значительных успехов:
- Выпускает широкий ассортимент пива разных стилей, от классических лагерей до экспериментальных сауров.
- Регулярно участвует в пивных фестивалях и конкурсах, завоевывая награды и признание.
- Создала собственный бар в Москве, где можно попробовать все сорта пива Бакунина и познакомиться с культурой крафтового пива.
Пивоварня Бакунина отличается от других крафтовых пивоварен тем, что она стремится создавать пиво не только вкусное, но и индивидуальное. В своем производстве они используют только натуральные ингредиенты и не используют химикаты. Это позволяет создавать пиво с богатым вкусом и ароматом, который не затмевает хмелевой аромат.
Пивоварня Бакунина — это пример того, как крафтовое пиво может быть не только вкусным, но и интересным, создавая уникальные вкусовые комбинации и расширяя границы крафтовой культуры в России. гастрономия
Чёрная корова Старый мельник: описание пива
IPA “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина – это настоящий шедевр крафтового пивоварения, который привлекает внимание не только своим названием, но и ярким вкусом и ароматом.
В этом IPA используются только натуральные ингредиенты. В основе – солод светлых и темных сортов, что придает пиву оттенок карамели и тостов, который идеально сочетается с яркой хмелевой горечью. В пиве используется несколько сортов хмеля, в том числе американский Cit
ra и австралийский Galaxy. Эти сорта хмеля придают пиву яркие цитрусовые нотки, аромат тропических фруктов и смолистые оттенки.
В результате пиво получается сбалансированным и гармоничным. В нем хмелевая горечь идеально сочетается с сладостью солода, что делает его приятным для ощущения вкуса. Пиво имеет глубокий золотисто-янтарный цвет и нежную пену.
“Чёрная корова Старый мельник” — это не просто напиток, это вкусовое путешествие в мир крафтового пива.
Аромат и вкус
IPA “Чёрная корова Старый мельник” – это настоящий взрыв ароматов и вкусов. Первое, что бьет в нос – это яркий аромат хмеля. Он сочетает в себе цитрусовые нотки грейпфрута и мандарина, а также аромат тропических фруктов, таких как маракуйя и манго.
В вкусе пива также доминируют хмелевые нотки. Сначала ощущается яркая хмелевая горечь, которая сбалансирована сладостью солода. Затем на языке распускается букет цитрусовых и тропических фруктов, а также нежные смолистые оттенки, которые придают пиву особую глубину.
Послевкусие “Чёрной коровы Старый мельник” длинное и приятное. В нем ощущается хмелевая горечь, которая не оставляет чувства пересушенности во рту, а также нежные отголоски цитрусовых и тропических фруктов.
“Чёрная корова Старый мельник” — это пиво для тех, кто любит яркие и сочные вкусы, а также для тех, кто ищет настоящую крафтовую новинку.
Состав и технология производства
IPA “Чёрная корова Старый мельник” – это не просто напиток, а результат тщательной работы пивоваров Бакунина. В основе его состава лежит классическая рецептура IPA, но с некоторыми особенными штрихами, которые делают его уникальным.
Состав пива “Чёрная корова Старый мельник”:
- Солод: светлый пивной солод, карамельный солод, темный солод.
- Хмель: американский Cit ra, австралийский Galaxy, а также другие сорта хмеля (информация о конкретных сортах хмеля часто не раскрывается пивоварнями, чтобы сохранить “секрет рецепта”).
- Вода: фильтрованная питьевая вода.
- Дрожжи: пивные дрожжи (чаще всего используются штаммы дрожжей, специально разработанные для производства IPA).
Технология производства “Чёрной коровы Старый мельник” включает в себе следующие этапы:
- Затирание: солод измельчается и замачивается в воде при определенной температуре, чтобы активировать ферменты и извлечь сахар.
- Варка: сусло варится с хмелем, чтобы придать пиву горький вкус и аромат.
- Брожение: сусло остужается и вносятся дрожжи, которые превращают сахар в спирт и углекислый газ.
- Созревание: пиво созревает в специальных резервуарах, где оно приобретает свой характерный вкус и аромат.
- Разлив: пиво разливается в бутылки или кеги.
Пивоварня Бакунина придерживается принципов качественного крафтового пивоварения, используя только натуральные ингредиенты и соблюдая все этапы производственного процесса.
Отзывы о пиве Чёрная корова Старый мельник
IPA “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина завоевало положительные отзывы как от профессиональных пивных критиков, так и от обычных любителей пива. Многие отмечают яркий и сочный вкус пива, а также приятный аромат хмеля.
Вот некоторые отзывы о пиве “Чёрная корова Старый мельник”:
- “Отличное IPA! Очень яркий хмелевой аромат и вкус, цитрусовые нотки просто бомба!” — Алексей, любитель крафтового пива.
- “Сбалансированный вкус, приятная горечь, нежный аромат хмеля. Одно из лучших IPA, которые я пробовал.” — Иван, пивной блогер.
- ” Очень свежий и приятный вкус, хмелевая горечь не перебивает солодовый вкус. Рекомендую всем любителям IPA.” — Анна, любитель крафтового пива.
В целом, IPA “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина получает высокую оценку от ценителей пива. Это показывает, что пивоварня не только стремится к качеству, но и успешно добивается его.
Если вы ищете яркое и вкусное IPA, то “Чёрная корова Старый мельник” определенно стоит вашего внимания.
Где купить крафтовое пиво Бакунина
Крафтовое пиво Бакунина доступно в разных форматах и местах продажи. Вы можете найти его в специализированных магазинах крафтового пива, в барных сетях, а также в онлайн-магазинах.
Вот некоторые из мест, где вы можете купить крафтовое пиво Бакунина:
- Специализированные магазины крафтового пива:
- “Крафтовая лавка” — сеть магазинов крафтового пива в Москве и Санкт-Петербурге.
- “Пивной базар” — сеть магазинов крафтового пива в Москве и Санкт-Петербурге.
- “Пивная карта” — сеть магазинов крафтового пива в Москве.
- Барные сети:
- “Craft & Draft” — сеть баров крафтового пива в Москве.
- “Beer & Burger” — сеть баров крафтового пива в Москве.
- ” Beer Culture” — сеть баров крафтового пива в Санкт-Петербурге.
- Онлайн-магазины:
- “Пивной бум” — онлайн-магазин крафтового пива.
- ” Пиво в доставку” — онлайн-магазин крафтового пива.
- ” Крафтовая доставка” — онлайн-магазин крафтового пива.
Помимо этого, вы можете приобрести крафтовое пиво Бакунина на прямую на их официальном сайте или в их баре в Москве.
Крафтовое пиво Бакунина — это не просто напиток, это часть гастрономической культуры.
Пивоварня Бакунина стремится не только создавать вкусное пиво, но и развивать крафтовую культуру в России. Их пиво отличается яркой индивидуальностью, а сорта, с которыми они работают, включают в себя как классические стили, так и экспериментальные. Пивоварня Бакунина участвует в пивных фестивалях, организует дегустации и мастер-классы.
Крафтовое пиво Бакунина — это не только вкусный напиток, но и отличная возможность попробовать что-то новое, познакомиться с культурой крафтового пива и поддержать отечественных производителей.
Крафтовое пиво Бакунина — это настоящий подарок для всех любителей пива, которые ищут нечто особенное.
В таблице представлена краткая сводная информация о крафтовом пиве “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина:
Характеристики | Описание |
---|---|
Стиль пива | India Pale Ale (IPA) |
Цвет | Золотисто-янтарный |
Аромат | Цитрусовые (грейпфрут, мандарин), тропические фрукты (маракуйя, манго), смолистые нотки |
Вкус | Хмелевая горечь, сбалансированная сладостью солода, цитрусовые и тропические фрукты, смолистые нотки |
Крепость | 6,5% алкоголя |
Состав | Светлый пивной солод, карамельный солод, темный солод, американский Citra, австралийский Galaxy, другие сорта хмеля, вода, пивные дрожжи |
Технология производства | Классическая технология производства IPA с использованием натуральных ингредиентов |
Где купить | Специализированные магазины крафтового пива, барные сети, онлайн-магазины, сайт пивоварни Бакунина, бар Бакунина в Москве |
В таблице представлено сравнение IPA “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина с другими популярными крафтовыми IPA в России:
Характеристики | Чёрная корова Старый мельник | IPA от “Крафт&Пиво” | IPA от “AF Brew” |
---|---|---|---|
Стиль пива | India Pale Ale (IPA) | India Pale Ale (IPA) | India Pale Ale (IPA) |
Цвет | Золотисто-янтарный | Янтарный | Янтарный |
Аромат | Цитрусовые (грейпфрут, мандарин), тропические фрукты (маракуйя, манго), смолистые нотки | Цитрусовые, тропические фрукты, хвойные нотки | Цитрусовые, тропические фрукты, цветочный аромат |
Вкус | Хмелевая горечь, сбалансированная сладостью солода, цитрусовые и тропические фрукты, смолистые нотки | Хмелевая горечь, сбалансированная солодовой сладостью, цитрусовые, тропические фрукты, хвойные нотки | Хмелевая горечь, сбалансированная солодовой сладостью, цитрусовые, тропические фрукты, цветочные нотки |
Крепость | 6,5% алкоголя | 6% алкоголя | 7% алкоголя |
Состав | Светлый пивной солод, карамельный солод, темный солод, американский Citra, австралийский Galaxy, другие сорта хмеля, вода, пивные дрожжи | Светлый пивной солод, карамельный солод, американский Citra, Mosaic, Simcoe, вода, пивные дрожжи | Светлый пивной солод, карамельный солод, американский Citra, Simcoe, Amarillo, вода, пивные дрожжи |
Технология производства | Классическая технология производства IPA с использованием натуральных ингредиентов | Классическая технология производства IPA с использованием натуральных ингредиентов | Классическая технология производства IPA с использованием натуральных ингредиентов |
FAQ
В этом разделе мы постараемся ответить на самые часто задаваемые вопросы о крафтовом пиве “Чёрная корова Старый мельник” от пивоварни Бакунина.
Какой вкус у пива “Чёрная корова Старый мельник”?
IPA “Чёрная корова Старый мельник” отличается ярким хмелевым вкусом и ароматом. В нем ощущаются цитрусовые нотки грейпфрута и мандарина, а также аромат тропических фруктов, таких как маракуйя и манго. В вкусе пива также доминируют хмелевые нотки. Сначала ощущается яркая хмелевая горечь, которая сбалансирована сладостью солода. Затем на языке распускается букет цитрусовых и тропических фруктов, а также нежные смолистые оттенки, которые придают пиву особую глубину.
Какая крепость у пива “Чёрная корова Старый мельник”?
Крепость пива “Чёрная корова Старый мельник” составляет 6,5% алкоголя.
Где можно купить пиво “Чёрная корова Старый мельник”?
Крафтовое пиво “Чёрная корова Старый мельник” доступно в специализированных магазинах крафтового пива, в барных сетях, а также в онлайн-магазинах. Вы можете найти его в “Крафтовой лавке”, “Пивном базаре”, “Пивной карте”, “Craft & Draft”, “Beer & Burger”, “Beer Culture”, “Пивном буме”, “Пиве в доставку”, “Крафтовой доставке”, на официальном сайте пивоварни Бакунина и в их баре в Москве.
Как долго можно хранить пиво “Чёрная корова Старый мельник”?
Срок годности крафтового пива “Чёрная корова Старый мельник” зависит от условий хранения. В идеале пиво следует хранить в холодном темном месте при температуре от +4 до +8 градусов Цельсия. В таких условиях пиво может храниться от 3 до 6 месяцев.
Как лучше подать пиво “Чёрная корова Старый мельник”?
Пиво “Чёрная корова Старый мельник” лучше подать в холодном виде, около +8 градусов Цельсия. Его можно налить в высокий бокал с широким горлышком. В бокал можно добавить немного льда, чтобы пиво было еще более охлажденным.